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自信

自信は自分の努力で創ることができる 自信がないまま生きる苦痛より 自信をつける努力の方がはるかに楽。
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心の豊かさ

好きな時 好きな人と 好きな場所で 好きなことをできる状態のこと。 また、 自分の生まれてきた目的に繋がること 人生の目的に繋がるとき、内なる無限のエネルギーと交流すると。 自分の人生の目的...
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手作りパン工房スリールさんのイベントに!!!!

www.instagram.com/p/CCuTwE2ga4w/ 手作りパン工房スリールさんにて期間限定の【バインミーコッペ】に 当店のレバーペーストを使用して頂いております。 是非とも期間限定ですのでお立ち寄り下...
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やっとこ『セモリナ粉のサワーブレッド』

重いフライパンがすねに落ちていまだ激痛の小林です。(笑) 2週間たつのに、、、 早速ですが始めましょう!! 材料 セモリナ粉250g 強力粉250g 白ごま50g 塩10g EXバージンオイ...
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天然酵母のスターター4日、5日、6日

4日目はサワー種を新しい便に(コレ重要) 水70cc、セモリな粉35g、強力粉35g、スターター50gを入れ混ぜ蓋をして24時間待つ 5日目は種に直接水40cc、セモリナ粉40g入れ混ぜ軽く蓋して24時間待つ ...
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天然酵母スターター 3日目

種が一度倍ぐらいに発酵 してから元の位置までしぼんだ状態。ふてくされた状態(小林が笑) 要は小林菌がお腹をすかしてるの。だから元気がない状態。餌をくれ!!!!!!!! なので3日目は40gのセモリナ粉と40ccのお ...
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天然酵母のスターター2日目

二日目のスターター。小林菌がいい感じ(笑) 生地がだれてる感じで気泡が出始めてきてたらOKサイン!!(写真左のように)次の工程に入ります。 フィーディング(エサやり)をする。  粉がエサです。 誰か僕にエサをください、、、...
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セモリナ粉のサワー種のスターター作るの巻。1日目

そもそもサワー種とは、小麦と水をあわせ自然界に存在する微生物、菌を共培養させた伝統的なパン種 先人達は良く考えたよね、マジで。まさに神だ。 イースト菌など市販されている発酵種を買わなくてもふかふかのパンはできますし、微生...
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好奇心(ワクワク)

ワクワクとは??? 自分が今、何がしたいのか?何に最も喜びを感じ、そして自分の魂が喜ぶことを知っている状態がワクワクである。 今あるすべての選択の中で最高にワクワクすることを子供のように無邪気で正直に、そして全体と繋がった状態で...
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師と友

【良き師、良き仲間を持つことがすべてである】         良き仲間とこれからもっと冒険していきたいと思います
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今、この時に1番突き刺さる言葉。

存在は全てとつながっている。 あなたとわたしが同じ空気を共有していることを そしてそれによってお互いが一つである。 だから投げかけたものはうけとるものなのです。
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睡眠その③

メラトニンが細胞修復ホルモン、睡眠ホルモンならセロトニンは幸せホルモン!!やる気ホルモン!! このセロトニンは腸内(第2の脳)で90%生成される。 セロトニンは朝起きて30分以内に15分日光を浴びたり(大事)、リズム運動、食べる...