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天然酵母のスターター2日目

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二日目のスターター。小林菌がいい感じ(笑)

生地がだれてる感じで気泡が出始めてきてたらOKサイン!!(写真左のように)次の工程に入ります。

フィーディング(エサやり)をする。  粉がエサです。

誰か僕にエサをください、、、、(笑)

ガラスの容器(1Lぐらい)を用意してください(煮沸したもの)

そのガラスの容器に水70CCとセモリナ粉35g強力粉35gとスターターの50gを入れ良くスプーンとゴムベラでよく混ぜる。(写真下)

蓋を置いて(蓋はしめない)空気を入れたいから)24時間また菌を信じて待つ。

子供の子育てみたいに菌が愛くるしいくなってきますよ。