天然酵母スターター　3日目

種が一度倍ぐらいに発酵

してから元の位置までしぼんだ状態。ふてくされた状態（小林が笑）

要は小林菌がお腹をすかしてるの。だから元気がない状態。餌をくれ！！！！！！！！

なので3日目は40ｇのセモリナ粉と40ｃｃのお

水を種に加えてよくまぜる（フィーディング）軽く蓋して神を信じて24時まつ。

これを後3日間行う。

そうすることで強いサワー種ができる。

また写真下のように何日、何時にしたことをメモしとくとよいです。（すぐ忘れるので）