トップ MENU!!!!当店の基本のアラカルトメニューをテイクアウト！！
おうちで共正製作所！！
当店のアラカルトメニューを可能な限りテイクアウト致します。
おすすめメニューに関しては日々変わるのでご了承ください。
またメニューに載っていないお料理などもご相談ください。
状況にもよ...
トップ 
ブログ 手作りパン工房スリールさんのイベントに！！！！
www.instagram.com/p/CCuTwE2ga4w/
手作りパン工房スリールさんにて期間限定の【バインミーコッペ】に
当店のレバーペーストを使用して頂いております。
是非とも期間限定ですのでお立ち寄り下...
ブログ やっとこ『セモリナ粉のサワーブレッド』
重いフライパンがすねに落ちていまだ激痛の小林です。(笑) 2週間たつのに、、、
早速ですが始めましょう！！
材料
セモリナ粉250ｇ
強力粉250ｇ
白ごま50ｇ
塩10ｇ
EXバージンオイ...
ブログ 天然酵母のスターター4日、5日、6日
4日目はサワー種を新しい便に（コレ重要）
水70ｃｃ、セモリな粉35ｇ、強力粉35ｇ、スターター50ｇを入れ混ぜ蓋をして24時間待つ
5日目は種に直接水40ｃｃ、セモリナ粉40ｇ入れ混ぜ軽く蓋して24時間待つ
...
トップ テイクアウト追加メニュー！！
お客様の大反響により共正製作所の特性パニーニがテイクアウトメニューに追加しました。
ちょっと軽いドライブ、軽食、デートの時などにスーパージューシーな自家製ソーセージの肉汁を感じて欲しいっす！！！
ブログ 天然酵母スターター 3日目
種が一度倍ぐらいに発酵
してから元の位置までしぼんだ状態。ふてくされた状態（小林が笑）
要は小林菌がお腹をすかしてるの。だから元気がない状態。餌をくれ！！！！！！！！
なので3日目は40ｇのセモリナ粉と40ｃｃのお
...
ブログ 天然酵母のスターター2日目
二日目のスターター。小林菌がいい感じ（笑）
生地がだれてる感じで気泡が出始めてきてたらＯＫサイン！！（写真左のように）次の工程に入ります。
フィーディング（エサやり）をする。 粉がエサです。
誰か僕にエサをください、、、...
ブログ セモリナ粉のサワー種のスターター作るの巻。1日目
そもそもサワー種とは、小麦と水をあわせ自然界に存在する微生物、菌を共培養させた伝統的なパン種
先人達は良く考えたよね、マジで。まさに神だ。
イースト菌など市販されている発酵種を買わなくてもふかふかのパンはできますし、微生...
ブログ 好奇心（ワクワク）
ワクワクとは？？？
自分が今、何がしたいのか？何に最も喜びを感じ、そして自分の魂が喜ぶことを知っている状態がワクワクである。
今あるすべての選択の中で最高にワクワクすることを子供のように無邪気で正直に、そして全体と繋がった状態で...
ブログ 師と友
【良き師、良き仲間を持つことがすべてである】
良き仲間とこれからもっと冒険していきたいと思います
ブログ 今、この時に1番突き刺さる言葉。
存在は全てとつながっている。
あなたとわたしが同じ空気を共有していることを
そしてそれによってお互いが一つである。
だから投げかけたものはうけとるものなのです。
ブログ 睡眠その③
メラトニンが細胞修復ホルモン、睡眠ホルモンならセロトニンは幸せホルモン！！やる気ホルモン！！
このセロトニンは腸内（第2の脳）で90％生成される。
セロトニンは朝起きて30分以内に15分日光を浴びたり（大事）、リズム運動、食べる...