ブログ

美味しい糠床創りのポイント

スポンサードリンク

・塩味は10% 味覚で覚えるとらく

・水分 蓋の内側に水滴がついてたら多い証拠

・なるべく食材は1種類つづいれる

・生ものの食材を入れた後はシイタケなどの乾物水分調整、そのシイタケで味噌汁メチャクチャ旨い

・糠床は内臓と一緒、綺麗にする。

・糠床さんとポジティブな会話 愛だね 変態レベルで (笑)

・あまり混ぜない

・毎日触らなくてもよい、楽しんでやるべし!!!

・糠床は島根の石見焼か岐阜の高田焼

殺菌効果の唐辛子・ハーブ・スパイスを自分は山椒がお気に入り