持続可能な社会、食、循環システム！！

お店から出る1日の生ゴミは結構な量。

その生ごみをお塩とぼかし（乳酸菌）で混ぜコンポストに入れ1ヶ月放置

菌の力で生ごみが宝（菌、微生物）に！！！

生ごみリサイクル土作り☞土ごと発酵☞自然の循環☞無農薬の美味しいお野菜☞最高で最強だ

土ごと発酵の過程を経る事で土壌微生物が爆発的に増え、微生物も栄養素も自然の力がバランスを整えてくれる。

自然界の循環の仕組みに沿った事をすれば自然界がバランスをとってくれる、、、

その宝を日々作ってます。

畑に混ぜる日を楽しみにして。