2021-02-01

22年の料理人人生でようやく日本食のすばらしさに氣づく。 とりあえずぬか漬けマスター目指します。 まだ届いていないですがぬか床は高田焼の5升（9L）購入しました。超楽しみ。 このぬか床が凄い大事（菌、温度などに関係する）ら...